Impastatrice a Spirale P12 Ivory

P12 VV3 RETRO

Ideale per la preparazione di una grande serie di impasti: 

- Pane, Pane a lunga lievitazione, Pane integrale, Pasta fatta in casa; - Pizza, Pizza Napoletana, Pizza Alta idratazione, Pizza alto livello, Pinsa Romana; - Dolci, Panettoni, Biscotti, Dolci complessi; 

RICETTA BASE: 

8 kg di farina + 4 litri acqua e vari liquidi = 12 kg di impasto

- Telaio interamente in Acciaio: esso offre una solida struttura alla macchina, donandole  robustezza e assicurandone il giusto appoggio, prevenendo rumori vibrazionali e rendendo  l’impastatrice molto silenziosa e stabilizzata. 

- Doppia Trasmissione a Catena: Differenziandoci dalle altre case costruttrici sul mercato,  utilizziamo sia per la parte superiore (Spirale) e sia per la parte inferiore (Vasca) solo  trasmissioni in acciaio a catena. 

Montiamo solo Catene ed ingranaggi in acciaio di alta qualità che garantiscono la piena  efficienza dell'impastatrice nel tempo e facendo sì che la macchina risulti letteralmente priva  di manutenzione. 

- Vasca, Spirale, Barra Spezza-Pasta e Griglia di protezione vengono realizzati rigorosa mente a mano in Acciaio Inox AISI 304 adatti al contatto con gli alimenti. 

- Motore tra i più potenti della categoria da 0.75 HP. 

- Retromarcia: La funzione Retromarcia permette di far ruotare lo Spirale e la Vasca in  senso opposto al convenzionale. Questo fa sì che l’impasto non venga spinto verso il basso,  ma bensì verso l’alto, permettendo la realizzazione di impasti più complessi e specifici. 

- Illuminazione LED Chassis: l’impastatrice è dotata di illuminazione LED, posizionata in  prossimità del Logo Laser “Puglisi”, che indica lo status della Macchina, comunicando all’ute nte quando essa è in funzione o quando si trova in modalità Stand-by.  

 - Illuminazione LED Vasca: Posizionato sopra la Vasca, anteriormente allo Spirale, vi è un  diodo LED atto all’illuminazione della Vasca durante l’Impasto. Esso è azionabile direttamen te dal Quadro Comandi della Macchina, tramite apposita levetta. 

- Idratazione: Spirale e Vasca sono in grado di girare a Velocità Maggiori, con lo spirale che  raggiunge gli oltre 300 giri/min, permettendo impasti dalle grandi idratazioni fino al 100% ed  oltre. 

- Riduttore di Giri a Bagno d'Olio, Al motore viene Implementato in presa diretta un ridutto re di Giri a Bagno d’olio che garantisce giri ottimali e costanti tra la vasca e lo spirale, garantendo maggiore affidabilità e performance.

- Disponibile in 3 Versioni: Monovelocità, 10 Velocità Selezionabili (Velocità Variabile) e 10 Velocità Selezionabili con Retromarcia ( Velocità Variabile con Retromarcia).

- Timer: La macchina è dotata di Timer, il quale (se azionato) permette di scegliere tempisti che d’impasto ben precise. 

- Raffreddamento: La macchina è prevista di Prese d’Aria di Raffreddamento, le quali con sentono la corretta aerazione alle varie componenti Meccaniche ed Elettriche.  

Tutti dettagli essenziali per garantire alti standard in termine di affidabilità e lavorazione degli  impasti: 

- Sistema di Sicurezza con Micro-Interruttore Certificato "CE" (azionato all'alzata della  griglia). 

- Impianto Elettrico Certificato Secondo le Norme Europee "CE". 

- Certificazione e Omologazione "CE" su tutta la macchina. 

SPECIFICHE TECNICHE E MISURE 

- Capacità di Impasto Finito = 12 Kg 

- Capacità Massima di Farina = 8 Kg 

- Capacità Massima di Acqua = 4 L 

- Dimensioni Vasca (in Litri) = 16 L 

-   Velocità: 10 Velocità Selezionabili (Velocità Variabile) e !0 Velocità Selezionabili con Retromarcia ( Velocità Variabile con Retromarcia).- Velocità Massima dello Spirale = 300 giri/min  

- Impasto Orario = 36 kg/h 

- Alimentazione 220 V - 50 Hz attraverso Cavo Omologato "CE" 

- Dimensioni (H-L-P) = 70 x 52 x 35 cm 

- Peso = 49 Kg